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Thé vert Bio Jeoncha de Corée du Sud aux subtiles arômes végétaux
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Jeoncha - Thé Vert Bio de Corée du Sud

Thé vert de Corée du Sud

sachet vrac
 
boite métal
100g
vrac grand format
100g
12,80 €

Le thé vert Jeoncha, originaire de Corée du Sud, se distingue par ses feuilles délicates, son processus de fabrication unique qui lui confère des notes de légumes verts et d'iode unique en son genre.

3 min
90°C

Le thé vert Bio Jeoncha, un trésor de saveurs et de tradition

Ce thé vert Bio de Corée du Sud n'a rien à envier aux plus grands thés japonais. La technique de production du thé vert Bio Jeoncha est similaire à celle traditionnellement effectuée pour le Sencha Prestige du Japon : les feuilles, récoltées au Printemps, subiront un étuvage à la vapeur et seront façonnées sous forme de fines aiguilles.

Le Jeoncha trouve ses racines dans la longue tradition du thé en Corée, où la culture du thé est vénérée depuis des siècles. Cultivé principalement dans la région montagneuse de Jeonnam, ce thé vert tire son nom de sa région d'origine, et son histoire remonte à la dynastie Goryeo (918-1392). Les pratiques de culture et de préparation du Jeoncha ont été transmises de génération en génération, préservant ainsi son authenticité.

Les plantations de Jeoncha bénéficient d'un environnement unique avec des altitudes élevées, des sols riches et un climat propice. Les feuilles de thé sont soigneusement cultivées sur des versants de montagnes, où elles absorbent les nuances de la nature environnante, contribuant à la complexité des saveurs.

Les feuilles de Jeoncha sont d'un vert éclatant, témoignant de leur fraîcheur et de leur qualité exceptionnelles. Elles sont souvent enroulées en petites perles, ce qui contribue à préserver les arômes et à intensifier les saveurs. Lors de l'infusion, les feuilles se déploient gracieusement, libérant un bouquet d'arômes qui captivent les sens.

Des saveurs fraîches et revigorantes

Le Jeoncha offre un profil de saveur équilibré qui combine subtilement des notes herbacées, florales et fruitées. Une douceur légère est présente, équilibrée par une légère amertume qui ajoute de la profondeur à l'expérience gustative. Ce thé dégage une fraîcheur revigorante, laissant une sensation en bouche délicate et propre.

La dégustation du Jeoncha est souvent accompagnée de rituels traditionnels qui soulignent l'importance de l'expérience. Les amateurs de thé apprécient souvent la préparation Darye, qui implique une infusion courte de multiples fois pour extraire progressivement les arômes. Cela permet de savourer les différentes nuances de ce thé exquis.

Au-delà de ses caractéristiques gustatives, le Jeoncha détient une signification culturelle profonde en Corée. Il est souvent associé à des moments de méditation et de contemplation, symbolisant la connexion entre l'homme et la nature. Sa dégustation est une célébration de la tradition et de l'art du thé.

Robe : jaune paille claire

Parfum : Légumes vapeurs

Goût : végétal et iodé légère amertume

Moments/types de consommation : Thé de matinée

Accords culinaires : Poisson à chair blanche poché ou en papillote, bouchées grillées aux légumes et aux champignons, fromage de chèvre, salade de fruits

Sommellerie du thé

- Mangez le thé ! Utilisez votre thé vert Bio de Corée Deajak comme légumes. Sa préparation à la vapeur vous permettra, en hydratant les feuilles quelques secondes dans l'eau, de retrouver la fraîcheur végétal en bouche. Vous pourrez les déguster en salade, en tempura, en pickles... Les saveurs seront proches de l'épinard ou du cresson.

Prenez le temps et dégustez votre thé vert Deajak Bio

Pour obtenir les meilleurs arômes et de tirer toutes les saveurs de ce thé vert bio étuvé. Nous vous conseillons de préparer le préparer avec une eau déminéralisée car l’eau du robinet dénaturent les saveurs du thé. Il est aussi important de bien respecter les temps d’infusion car chaque thé est différent et ne révèle ses arômes qu’après une infusion correctement adaptée.

Des packagings qui garantissent la conservation des saveurs de votre thé Bio

Nous vous proposons 3 types de contenant qui grâce à leur fermeture conserveront les arômes de votre thé vert Deajak de Corée :

Boite métallique Deluxe 100g

Sachet souple Doypack biodégradable, refermable grâce à un zip - 100g et 1kg.

Carton de 10kg

Thé vert* Corée du Sud *Ingrédients issus de l’agriculture biologique

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