Rooïbos rouge Bio d'Afrique du Sud

Rooibos rouge d'Afrique du Sud

sachet vrac

boite métal

100g

vrac grand format

100g

Infusettes x15

1kg

Infusettes x50

30g

4,80 €

Rooibos bio nature d'Afrique du Sud

Délicieuse boisson sans théins mais riche en antioxydants. Appelée également « thé rouge » (bien que ce ne soit pas du thé) en raison de sa couleur et de sa liqueur rouge vif. A déguster chaude ou froide, du matin au soir par les grands et les petits.

4 min

100°C

L'histoire du rooibos

C'est en 1772 qu'un naturaliste suédois, Carl Peter Thunberg, identifie botaniquement le rooibos après avoir vu les indigènes en consommer. Jusqu'à la fin du XIXe siècle, le rooibos, essentiellement utilisé localement, provient de la cueillette de pieds sauvages dans le fynbos, ou bush, des montagnes du Cederberg. On ne savez pas encore le cultiver.

En 1904, Benjamin Ginsberg, Russe, récemment immigré en Afrique du Sud, descendant d'une longue lignée de marchands de thé en Europe, découvre le rooibos ainsi que sa transformation et son usage. Il commence à en faire commerce, le comparant au thé. C'est le point de départ d'une longue route commerciale qui fera connaître le rooibos sur les 5 continents.

Quant à la domestication, il faudra attendre les années 1930 pour qu'un médecin et chercheur agronome de la région. Le Dr Pieter Le Fras Nortier, un amoureux de la nature, commence à expérimenter le semis des graines de rooibos pour le cultiver. Ce n'est pas sans embûche, car les graines, minuscules, se confondent avec le sable et sont difficile à recueillir. Le docteur sollicite alors ses patients montagnards, et une femme autochtone lui en apporte une bonne poignée. Très étonné, il l'interroge pour avoir comment avait elle pu en trouver autant. Elle lui répond qu'elle va les chercher dans les fourmilières, car les fourmis les récoltent en masse et les accumulent dans leurs nids. C'est ainsi que le Dr Le Fras Nortier réussit à cultiver de nombreux plants et à récolter des graines en quantité : ce sont les tout débuts de la culture du rooibos.

Dans les années 40, le mode de culture, encore artisanal, est transformé en véritable agriculture par le fils de Benjamin Ginsberg, Henri Charles, surnommé Chas, qui optimise aussi la transformation du rooibos en introduisant une semi-mécanisation calquée sur celle observée pour le thé en Inde.

Le rooibos rouge Bio est riche en oligo-éléments et en sels minéraux. Elle fait partie des plantes dites "adaptogènes", c'est à dire qui accroissent les aptitudes de notre organisme à s’adapter aux stress variés qu’il peut rencontrer, quelles que soient leurs provenances. Cette plante est aussi réputée pour ses grandes qualités antioxydantes, c’est-à-dire qui élimine fortement les radicaux libres de nos cellules, contribuant ainsi à une action anti-vieillissement. Le fait qu’elle ne contienne pas de théine et qu’elle s’utilise comme le thé, avec le même plaisir, rend son usage encore plus attrayant.

Notre rooibos rouge Bio provient du jardin de Wersskaf, ferme Tafelberg n° 106, situé dans la région de Western Cape en Afrique du Sud. Cette exploitation appartient à Hans Pruter. Cette ferme cultive uiquement du rooibos Bio. Elle compte 1940 hectares. Ce dernier pousse sur un sol sablonneux en pente douce à une altitude de 980m. Le climat est majoritairement ensoleillé avec seulement 350mm de pluie en moyenne.

Notre rooibos rouge "medium cut" a été récolté à la main en janvier 2020. La récolte a lieu tôt le matin, le rooibos coupé et transporté à l'usine de traitement. Sur place il est étalé et légèrement humidifié pour le faire suer, l'aider à fermenter afin d'obtenir une oxydation qui lui offre sa couleur rouge. Une fois la fermentation terminée, le rooibos est séché au soleil, classé, tamisé sur des aimants (pour éviter une contamination métallique), pesé et emballé.