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Nos Cafés Bio en Indonésie
Le point histoire
La culture du café en Indonésie remonte au XVIIe siècle, lorsque les colons néerlandais ont introduit les premiers plants d'Arabica sur l'archipel. Depuis, l'Indonésie est devenue l'un des principaux producteurs mondiaux de café, avec une tradition caféière profondément enracinée dans son histoire et sa culture.
Le profil gustatif des cafés indonésiens
Notre café Sumatra provient de la région de Parapat, au nord du lac Toba, cultivé à une altitude de 1000 à 1600 mètres. Ce café semi-lavé est un Arabica de pure origine, reconnu pour son goût robuste et sa riche palette d'arômes. Il est intense et rond, avec des notes d'épices et de pain grillé, une légère acidité et une saveur sirupeuse complétée par des tons de chocolat noir.
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