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Café d'Inde Bio artisanale de spécialité

Découvrez l'histoire du café en Inde et les délices du café de Sumatra. L'Inde, un pays au riche héritage caféier, est devenue l'un des principaux producteurs mondiaux de café depuis l'époque coloniale. Explorez les régions emblématiques de culture du café, notamment Sumatra, une île indonésienne prisée pour ses cafés d'exception.
L'introduction du café en Inde remonte au XVIIe siècle, lorsque les colons néerlandais ont commencé à cultiver des plants de café arabica dans la région montagneuse de Chikmagalur, dans l'État du Karnataka. Cette culture s'est ensuite étendue aux Ghats occidentaux, aux Nilgiris et aux montagnes de l'Est de l'Inde.
Sumatra, la plus grande île d'Indonésie, est célèbre pour produire certains des cafés bio les plus renommés au monde. Les caféiers y prospèrent sur des sols volcaniques fertiles, bénéficiant d'un climat tropical idéal. Le café de Sumatra est principalement composé de la variété arabica, en particulier de la sous-variété Typica et de la variété Mandheling, qui offre des arômes distinctifs.
Récoltés à la main, le café de Sumatra est soigneusement sélectionné, permettant d'obtenir des cerises de café à maturité optimale. Un traitement unique, la méthode semi-lavée est ensuite utilisée pour retirer partiellement la pulpe avant le séchage.
Notre café bio d’Inde Sumatra est très apprécié pour sa forte intensité et acidité, avec ses notes florales et épicées.

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Café Bio Inde - Pur Robusta

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5,80 €
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